Рецепты холодных блюд

Пастрома

Рецепт пастромыПастрома из курицы – деликатес из диетического мяса. Она и замечательная закуска для бутербродов, и мясная нарезка для праздничного стола. Это нежное, сочное мясо с ароматом специй напоминает куриную ветчину. Рецепт мясной закуски довольно прост. Натуральное ароматное мясо заправляется смесью приправ, запекается в духовке, и пропитывается специями. Результат получается потрясающий! Вкус можно менять, варьируя приправами. Удачно подобранная смесь пряных трав приведет к достижению высокого результата. Пастрому можно делать как из птицы, так и из говядины. Это традиционное блюдо Молдавии и Румынии, она была придумана как метод сохранения мяса. Изначально ее делали из говядины. Вкусная нарезка широко распространилась во всем мире, и в наши дни популярны рецепты из курицы и индейки. Важнейшим продуктом питания в нашем рационе является мясо. Оно содержит незаменимые для здорового питания белки. » Читать далее

Салат «Цезарь» с курицей и сухариками

Салат "Цезарь"Салат «Цезарь» — традиционное праздничное блюдо. История возникновения салата связана с одним удачным случаем. Это было в небольшом ресторане, владельцем которого был американец Цезарь Кардини. В один прекрасный день ресторан был набит посетителями, а еды не было. Пришлось смастерить блюдо из того небольшого запаса продуктов, которые имелись в кладовых. Посетители были в восторге от закуски! Вот с этого дня стал знаменитым салат «Цезарь» и его автор. Сегодняшняя вариация известной закуски отличается от американского оригинала. Широко известный салат знают, любят и охотно делают многие хозяйки. Эта закуска вкусна и интересна в любом варианте приготовления. Неизменными ингредиентами остаются куриное мясо, сыр и хрустящие белые сухарики. Своеобразный соус придает салату пикантность и неповторимый шарм. » Читать далее

Салат из чечевицы

Рецепт салата из чечевицыСейчас многие люди стремятся вести здоровый образ жизни и правильно питаться. Меню последователей диетического питания обязательно содержат различные крупы и злаки. Нынешние супермаркеты предлагают большой выбор полезных зёрен.

А знаем ли мы, что некоторые крупы с экзотическими названиями были привычной едой наших предков? Как говорится в популярной поговорке «Новое — это хорошо забытое старое». Чечевица относится к этой категории злаков. Она – яркий представитель благородного семейства бобовых. Лидер по содержанию железа, богатый источник растительного белка, клетчатки, многочисленных витаминов. Не содержит жира. Она способна понижать уровень сахара в крови, выводить из организма токсины. Чечевица относится к экологически чистым продуктам. Во время роста она не впитывает, не накапливает нитраты и токсины. Нынче это качество особенно актуально. » Читать далее

Вакаме

Салат с вакамеМорские недры богаты не только питательными рыбами и моллюсками, но и многочисленными съедобными водорослями. Одним из популярных морепродуктов японской кухни считается вакамэ. Эта водоросль вырастает в подводных скалах, достигает двух метров в длину. Она богата витаминами А, С, Е, К, многочисленными минералами. Является важнейшим источником йода, отвечающего за наш интеллект и эндокринную систему. Употребление вакамэ способствует похудению, очищает кровь, продлевает жизнь. Сбалансированный состав, легкость и низкая калорийность продукта заинтересовала тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. » Читать далее

Вкусный овощной салат

Салат с капустойОвощи — кладезь витаминов, источник молодости. В свежих сырых корнеплодах содержатся витамины, микроэлементы, необходимые для нормальной работы организма. Помимо белков, жиров и углеводов, они богаты клетчаткой, которая нормализует жировой обмен и выводит холестерин.

Салаты, приготовленные из овощей, укрепят стенки сосудов и станут прекрасной профилактикой многих болезней. Такое блюдо можно приготовить на скорую руку, при этом вы значительно укрепите иммунную систему. Добавляйте в свой рацион побольше овощей — это хорошая привычка, которая позволит вам находиться в хорошем настроении. » Читать далее

Крабовый салат с пекинской капустой

Салат из пекинской капустыКлассический рецепт салатов представляет собой смесь овощей, приправленных сметаной, маслом, майонезом или лимонным соком. Для улучшения вкуса добавляют ароматные специи и зелень: петрушку, базилик, укроп, зеленый лук, сельдерей. В салат могут входить любые продукты. Важно соблюдать вкусовую совместимость ингредиентов, использовать подходящую заправку. Опытные кулинары рекомендуют перед использованием новой заправки, сначала провести опыт на небольшой части салата. Только в случае успеха, можно применять для всего блюда. Добавление в блюдо свежей зелени улучшит аппетит перед основным блюдом. » Читать далее

Салат «Винегрет»

Винегрет без картошкиВ недалекое советское время салаты были признаком праздника, шика, торжества. В наше время они стали востребованной едой, частой гостью будничного стола. Радует то, что он является знаком хорошей сытой жизни. Основными критериями здорового питания являются полезность и разнообразие. » Читать далее

Блины с печенью

Блины с говяжьей печеньюДень начинать питательным завтраком, значит, дать хороший старт удачному дню. Традиционный завтрак – это сытная каша или вкусные блины, оладьи. Основы блинов и оладий могут быть различные: пшеничная, ржаная, гречишная мука, крупа манная, пшено, даже тыква и печень. Каждый из этих продуктов полезен по-своему. Сегодня мы приготовим нежные, сытные оладушки из говяжьей печени. » Читать далее

Салат с сельдереем и яблоком

Салат с сельдереемХотите чего-то необычного и вкусного? Обратите внимание на сельдерей. С ним вы без особых усилий создадите настоящие кулинарные шедевры!

Салат из сельдерея с яблоками понравится вам простотой приготовления, яркостью красок, утонченным вкусом, а еще насытит организм витаминами. Закуска из свежих овощей готовится за 10 минут, так как продукты используются без предварительного отваривания. Вполне возможно, что он станет вашим коронным блюдом. » Читать далее

Оливье с курицей

Оливье с курицейСалат «Оливье» назвали в честь шеф-повара Люсьена Оливье, который создал эту излюбленную закуску. За рубежом это блюдо больше известно как «Русский салат», а в России — «зимний салат».

Казалось бы, незатейливое блюдо, а без него праздничный стол кажется пустым. Да и вряд ли кто-нибудь откажется от порции вкуснейшего салатика.

Рецепты блюда многократно менялись. Классический «Оливье» состоит из пяти основных продуктов. Это картофель, мясо (вареная колбаса), вареное яйцо, соленые огурцы, зеленый горошек, майонез. » Читать далее