Рыбные блюда

Скумбрия с лимоном в духовке

Скумбрия с лимоном в духовкеСкумбрия – рыба с нежным и сочным мясом, из которой готовят множества блюд, сочетая ее с разными продуктами. Эта рыба пользуется популярностью хозяек за простоту в приготовлении и за доступность по цене. Любители скумбрии не устают нахваливать эту рыбу: нежная, вкусная, ароматная. Но главное ее достоинство в полезных свойствах. Скумбрия богата белком, причем усваивается он в 3 раза быстрее, чем мясо говядины. Соответственно, снижается нагрузка на желудочно-кишечный тракт. Также она богата витаминами и микроэлементами, которые необходимы для нашего организма. Регулярное употребление скумбрии укрепляет иммунитет, улучшает зрение, память, кровообращение, нормализует артериальное давление, снижает риск образования онкологических заболеваний. А благодаря содержанию жирных кислот омега 3, нормализует уровень холестерина. » Читать далее

Скумбрия в банке

Скумбрия в банкеДля любителей рыбных блюд хочу предложить рецепт приготовления ароматной скумбрии в духовке. Чтобы максимально сохранить все полезные вещества, будем готовить в стеклянной банке. Это позволит сохранить весь сок, выделяемый рыбой при запекании, и за счет этого блюдо получится сочным и нежным. » Читать далее

Камбала в духовке

Камбала в духовкеРыба – всем известный полезный продукт. Без сомнений, этого ценного обитателя вод любят и ценят многие. Рецептов приготовления рыбных блюд не счесть: её жарят, варят, солят, коптят. Но вкуснее и полезнее всего запеченная в духовке. Блюдо получается вкусным, легким, ароматным. » Читать далее

Жареная рыба на сковороде

Жареная рыба нототенияИзумительная жареная морская рыба нототения! Это нежное, сочное мясо белого цвета с золотистой корочкой никого не оставит равнодушным. Польза морепродуктов для нашего организма достаточно высока, а по питательной ценности нисколько не уступают мясу. Нототения относится к жирным сортам рыб, но жир ее легко усваивается организмом. Богатый состав витаминов, минеральных элементов делают ее полезнейшим и сытным продуктом. Диетологи рекомендуют потребление рыбы, предпочтительнее морской, один раз в неделю. Включение рыбных блюд в полноценный рацион питания – идеальный вариант для всей семьи. Попробуйте также приготовить знаменитый салат «Селедка под шубой», рецепт вот тут. » Читать далее

Горбуша, запеченная с овощами и сыром

Горбуша, запеченная с овощами и сыром.Мой любимый рецепт приготовления рыбы — горбуша с овощами, запечённая в фольге. Рыбка получается сочная, нежная, сохраняет полезные свойства.

Горбуша — самый распространенный представитель семейства лососевых. В ней мало костей. Вкус напоминает форель или семгу. Правда мясо горбуши более суховато, поэтому ее рекомендуют запекать или тушить, используя разнообразные соусы.

Данный представитель водной стихии имеет свой химический состав. Кроме основных веществ, в ней содержатся такие редкие компоненты: кобальт, хром, витамин РР, а также фосфор, йод. В рыбке оптимально сочетается низкая калорийность и высокий процент содержания белка, что позволяет длительное время чувствовать себя сытым. » Читать далее

Пикша и рис с овощами

Пикша с рисом и овощамиКаждый наслышан о пользе морской рыбы. В ней содержатся необходимые для нашего организма компоненты: минералы, жирные кислоты омега-3, набор витаминов. Важно включать в рацион блюда из морепродуктов хотя бы один раз в неделю.
Но как же приготовить рыбу так, чтобы еще было вкусно? Предлагаю попробовать испытанный и опробованный лично вариант приготовления: тушеную рыбку с рисом на гарнир.
Для рецепта я использовала морскую рыбу пикшу. Пикша богата содержанием белковых соединений, витамина В12, калия, натрия, селена. Она содержит мало жиров. Такие свойства позволяют использовать данный морепродукт в диетическом питании. » Читать далее

Пикша в кляре

Пикша в кляреНаша страна богата водоемами. Главными обитателями этих вод являются рыбы. Значение морепродуктов в нашем рационе неоценимо. Аппетитно приготовленная рыба занимает достойное место на праздниках, также она востребована и в будничные дни. Рыба – полезный продукт, хотя бы 1-2 раза в неделю необходимо употреблять это ценное мясо. Ценность этого продукта заключается в том, что он содержит жизненно важные легкоусвояемые белки, витамины, микроэлементы, полиненасыщенные жиры. Состав морской рыбы богат йодом, бромом, поэтому считается более полезным, чем речная. Она заслуженно числится среди диетических продуктов. » Читать далее