Блюда на праздники

Хашлама из баранины

ХашламаХашлама — блюдо, которое сложно отнести к какой-то определённой кухне. Считается, что название происходит от армянского «хашел» — варить. Народы Закавказья до сих пор спорят о его принадлежности. Армяне, азербайджанцы, грузины, турки, осетины считают хашламу «своим», ведь у каждого из народов есть подобное блюдо, но вопрос остается открытым. » Читать далее

Думляма

ДомлямаБлюда среднеазиатской кухни получаются всегда на удивление вкусными, сытными, ароматными, изобилуют множеством приправ и вкусовых сочетаний. Многие из них вошли в нашу обыденность и не воспринимаются как что-то необычное, например, плов, самса, лагман, шурпа, бишбармак. » Читать далее

Курица запеченная в фольге в духовке

Курица запеченная в фольгеКурица с картошкой получается нежной, сочной, ароматной, если запечь её в фольге. Это блюдо мне нравится своей простотой, доступностью ингредиентов. После рецепта вас ждут полезные советы. » Читать далее

Шашлык из курицы с майонезом

Шашлык из курицыМы целый год ждем наступления теплых деньков, чтобы насладится семейным отдыхом. Шашлыками, приготовленными на природе, можно накормить большую компанию. Делегирование обязанностей по жарке мяса мужской половине освобождает нас, женщин, от части забот. Процесс маринования по описанному ниже рецепту занимает буквально пару минут. » Читать далее

Баранина в фольге

Баранина в фольгеСытный вкусный ужин – залог удачного семейного вечера. Предлагаю приготовить баранину в фольге. Так мясо получается сочным, ароматным, в меру жирным. А картофель, пропитанный соком, приобретает насыщенный вкус и нежную рассыпчатую консистенцию. Простой рецепт с доступными ингредиентами станет палочкой-выручалочкой каждой хозяйки. » Читать далее

Пельмени домашней лепки

ПельмениЯ часто вспоминаю детство, когда мы всей семьей собирались за столом и делали пельмени. Сейчас уже другие времена. В магазинах большой выбор различных полуфабрикатов: манты, котлеты, хинкали, пельмени. Это намного облегчает современным хозяйкам готовку. Ведь что может быть проще: закинул пельмешки в кипящую воду и через 10 минут сытный обед готов. К сожалению, это не совсем то, что мы ели в детстве. Ведь пельмени, приготовленные своими руками, намного вкуснее, поэтому хотя бы один раз нужно сделать их в домашних условиях, и вам больше не захочется возвращаться к покупным. » Читать далее

Самса с курицей

Самса с курицейСамса – популярное узбекское блюдо, которое давно полюбилось многими. По традиции самса выпекается из пресного слоеного теста, а в качестве начинки используется мясо, лук, специи. Но фантазия хозяек не имеет границ. Самсу также готовят с картофелем, зеленью, сыром, горохом, тыквой.

Традиционно она готовится в специальной глиняной печи – тандыре. Но и в условиях городской квартиры можно получить идеальную по вкусу самсу. » Читать далее

Самса с тыквой

Самса с тыквойУ сайта Блюдодел сегодня восточные ароматы на кухне, потому что для домашних готовится самса из тыквы.

Самса – это традиционное блюдо среднеазиатской кухни. По классическому рецепту он готовится с мясом и луком, выпекается в тандыре. Но правильно приготовленная по всем правилам самса, будет не хуже, если будет готовиться в духовке. На сегодняшний день в начинки кладут любые доступные ингредиенты: капусту, картофель, тыкву, горох, чечевицу. » Читать далее

Кабачки колечками в духовке

Кабачки колечкамиЛето закончилось и оставило нам много свежих и полных витаминов овощей. Одним из них являются кабачки. В кулинарии этот овощ занимает достойное место. И это не удивительно. Ведь из него можно готовить множество вкусных и полезных блюд, а если пофантазировать, то и красивых. Его жарят, варят, солят, тушат, и даже делают варенье. » Читать далее

Шашлык из баранины с киви

Шашлык из бараниныШашлык из баранины – один из самых популярных блюд. Его приготовление – целое искусство, предпочитающее мужские руки. Мой брат очень умело готовит шашлык, и я с удовольствием делюсь рецептом с вами.

Шашлык традиционно готовят из баранины. Это блюдо существует еще с тех пор, как люди научились добывать огонь. Жарили в старину мясо на костре на шомполах охотники и солдаты. Прошли тысячи веков, а шашлык также пользуется широким признанием. Сейчас это блюдо более разнообразно. Его готовят из курицы, говядины, субпродуктов, овощей (помидоры, перец, лук) и грибов. Попробуйте приготовить печень на мангале, рецепт здесь. » Читать далее