Архивы автора milyauek

Хлебные лепешки

Бездрожжевые хлебные лепешкиАвторы кулинарных книг пишут: «Азбука кулинарии начинается вовсе не с яйца, а с хлеба». Золотые слова. Он по праву считается основой выпечки. Хлебопечение берет свое начало с пресных лепешек, об этом подтверждают древние рукописи римлян. И по сей день основным видом домашнего хлеба являются лепешки. Рецепты могут быть самыми разными: пресные, сдобные, сырные, ржаные, запеченные в тандыре.

С детства нас приучили беречь, уважать, ценить хлеб. Вкус свежеиспеченной горячей лепешки, намазанной толстым слоем сливочного масла и сахарным песком, многим запомнился с детства. Кто-то, наверное, помнит, как их родители отправляли в магазин за хлебом. Пока возвращались домой, обязательно откусывали корочку. Рецепт ароматного, воздушного бездрожжевого пшеничного хлеба можете посмотреть здесь. » Читать далее

Салат с куриной грудкой и овощами

Диетический салат с куриной грудкойУ каждой хозяйки в кулинарной книжке записаны любимые рецепты. Мы творим на кухне, чтобы удивлять близких и гостей необычными угощениями. Важно не забывать, что еда должна быть не только вкусной, красивой, но и полезной.

Салат с курицей и овощами — идеальный вариант, который отвечает вышеперечисленным требованиям. Причем он достаточно быстро готовится, состоит только из низкокалорийных продуктов, что особенно важно для тех, кто следит за своей фигурой.

Давайте вместе научимся этому легкому рецепту с простыми составляющими. Порадуем родных новыми неожиданными сочетаниями. » Читать далее

Песочный пирог с вишней и безе

Песочный пирог с вишнейМы не устаём снова и снова предлагать вам самые простые, но в то же время отменные рецепты, а главное, проверенные! На этот раз, красивейший пирог из песочного теста, рассыпчатый, с начинкой из свежих ягод, нежным безе, которое напоминает снежные сугробы. Этот изысканный трёхслойный пирог превосходный на вкус, готовится быстро, из самых простых продуктов. Не это ли привлекает нас, простых домохозяек?!
Для начинки подойдут любые свежие ягоды, варенье, джем, фрукты. Свежие ягоды можно прокрутить через мясорубку, смешать с сахаром. Или использовать в целом виде. » Читать далее

Салат с помидорами и сыром фета

Салат с сыром фетаСалат с сыром фета, яйцами и помидорами, можно сказать, один из вариантов популярного греческого салата. История появления самого известного греческого сыра уходит за пределы тысячелетий. В древних летописях упоминалось об этом продукте две с половиной тысячи лет назад. Делается традиционный сыр из козьего и овечьего молока, имеет полумягкую рыхлую структуру с кисловато — соленым вкусом. Она получается путем консервирования молочного продукта в соленом растворе. Жирность составляет 40-60%. Содержит витамины группы В, А, кальций, цинк. Сыр фета широко применяется в Греции, но хорошо известен и за ее пределами. Изготовление его нетрудоемкое, поэтому похожие сыры выпускают и другие страны. А некоторые производители делают его с использованием коровьего молока, которые отличаются от греческого оригинала. » Читать далее

Молочные коржики из детства

Молочные коржикиДети далеких советских времен, наверное, помнят любимые и невероятно популярные коржики в школьной столовой. Во время большой перемены бежали в столовку за этим излюбленным лакомством. Какие они были вкусные! Ведь особого выбора и не было. Помню, жареные пирожки с капустой, картошкой, коржики, еще чуть дороже были кольца, сверху покрытые жареным орехом. И больше ничего. Но самые любимые были коржики, в меру сладкие и мягкие. » Читать далее

Рулет с грецкими орехами

Рулет с грецкими орехамиРулет с грецкими орехами – идеальное решение для будничного десерта, достойный наряд праздничного стола. Бисквитное лакомство вызовет восторг как у детей, так и у взрослых.

На приготовление этой выпечки потребуется около 20 минут. При этом домашний рулет ничем не уступает магазинному, а главное ­­­­­­­­– не содержит сомнительные добавки. Одним словом, вкусно и быстро.

Чтобы приготовить рулет с орехами понадобятся: бисквитное тесто и сливочный крем. » Читать далее

Лагман

Узбекский лагманЛагман – это популярное среднеазиатское блюдо, очень вкусное, сытное. Он состоит из приготовленной по специальному рецепту тянутой лапши и соуса с добавлением мяса, овощей, бульона, приправ. Благодаря своей питательности, оригинальности лагман полюбился и у нас. Основное составляющее этого блюда – лапша, готовится она в домашних условиях. Процесс приготовления настоящего уйгурского лагмана очень интересен. Сначала скатывают тесто в длинные жгутики, затем вытягивают длинную тонкую лапшу. Другой способ — узбекский, из теста раскатывают тонкий пласт, нарезают длинную лапшу. Попробовав это изумительное блюдо, невольно задумываешься: «Это первое блюдо или второе?». Замечательный лагман можно отнести и к супам – с бульоном, и вторым блюдам — лапша с заправкой из мяса и овощей. По своей сытности он может заменить и первое, и второе, как нынче говорят «Два в одном». Итак, предлагаем приготовить излюбленное блюдо народов Азии. » Читать далее

Яблочный рулет

Яблочный рулетКондитерский рулет представляет собой разновидность бисквитного пирожного с начинкой из крема или джема. Этот популярный десерт пришел к нам из европейской кухни. Завертывать начинку в тесто начали еще несколько веков назад в Швейцарии. Со временем он распространился во всем мире. На сегодняшний день, рулетами никого не удивишь, на прилавках магазинов огромный выбор этой выпечки. Но если приготовить дома своими руками и с любовью, то такое угощение не оставят без похвалы. Аромат свежей выпечки создадут уют и комфорт в вашем доме. Сегодня мы приготовим яблочный рулет, а если вам больше нравятся ореховые, рецепт вот тут. » Читать далее

Кекс из нутовой муки

Кекс из нутовой мукиПредставляем рецепт выпечки из нутовой муки (ее также называют гороховой). Это просто находка для тех, кто придерживается правильного питания, но при этом не может жить без выпечки. Торты, кексы, булочки, пироги, блинчики из нутовой муки получаются нежными, ароматными, рассыпчатыми, воздушными, в меру влажными и с множеством мелких дырочек. В готовом изделии не ощущается никакого запаха и вкуса бобовых, поэтому даже самый привередливый гость не догадается, какую муку вы добавили в тесто. » Читать далее

Домашний майонез

Домашний майонезМы не представляем приготовление праздничного салата, не имея легкого, нежного майонеза. Про вред этого холодного соуса говорится много, но мы не можем от него отказаться. Наши кулинары создали достойную замену промышленным майонезам, имеются многочисленные рецепты приготовления безвредной домашней заправки. Они сильно отличаются от магазинного по составу. Эта суперпопулярная заправка — важный ингредиент многочисленных салатов, которая придает сочность, яркость, особый вкус блюду. Главными ее составляющими являются яйцо, растительное масло, горчица, лимонный сок, остальные приправы добавляются по вкусу. Эти натуральные продукты взбиваются до однородности, обязательно на высокой посуде с помощью насадки – венчика блендера или миксера. Ингредиенты могут варьироваться в зависимости от вашего вкуса, только грамотно их надо сочетать. Есть возможность дополнить недостающие вкусы, используя тонкие нотки любимых приправ. Готовые соусы можете смело использовать по назначению, они питательные, нежные и вкусные. » Читать далее