Архивы автора milyauek

Татарский корт

Татарский кортКорт — национальное блюдо татарской кухни. Другие варианты названия «курт», «кырт», красный творог.  Он получается путём уваривания творога до карамельного цвета. Зёрнышки у корта упругие, сочные, имеют сливочный вкус с нотками топлёного молока. Обычно его делают сладким, подают на стол в качестве десерта, заправив мёдом или маслом. Корт неотъемлемый ингредиент национального татарского блюда губадия. Аутентичный пирог начиняют красным творогом, яйцом, рисом, изюмом. Готовится он зачастую на религиозные праздники, свадьбы, поминки. » Читать далее

История торта

История создания тортаТорты занимают особую нишу в кулинарном деле. Без них редко обходится скромный семейный праздник, ну а присутствие сладкого «гостя» обязательно для широкого застолья или крупного мероприятия. Желающих узнать больше о появлении чудесного блюда, приглашаю погрузиться в историю происхождения десерта. » Читать далее

Фруктовый салат со сметаной

Фруктовый салатФруктовые салаты способны придать бодрость на целый день. Ежедневное употребление небольшой порции лакомства восполнит запасы витаминов и микроэлементов, настроит желудок на правильную работу, зарядит свежестью. Замените привычный десерт полезным салатом из фруктов и почувствуете лёгкость в теле уже через несколько дней. » Читать далее

Мягкие печенья в форме

Печенье в формеБлюда детства вызывают особую трепещущую нежность. Они возрождают знакомые вкусы и тёплые воспоминания. У нас редко покупались сладости, мама любила готовить вкусности к чаю сама. С большим нетерпением мы ждали печенья в форме, чтобы обжигаясь горячим паром, маленькими пальчиками отломить по вырисованной форме заветный кусочек. » Читать далее

Чем отличается маффин от кекса

История кексовЧеловеку, не разбирающемуся в «глубинках» кулинарии, сложно сходу отличить маффины от кексов. Некоторые предполагают, что это причудливое название привычного лакомства детства. Визуально различия не очевидны: одинаковая форма, пекутся примерно из идентичных ингредиентов, схожи размерами.

Предлагаю начать разбор отличительных особенностей двух блюд с истоков. » Читать далее

Сдобное дрожжевое тесто

Сдобное дрожжевое тестоУмение месить вкусное сдобное дрожжевое тесто в моей семье считалась высшей ступенью мастерства хозяйки. Когда девочка начинает легко управляться с такой сложной задачей, значит ей можно полностью доверять хлопоты по кухне. Случается, хозяйки осваивают это дело уже будучи замужем, кого-то мамы стараются научить прежде чем выпустить из гнезда. Я давно пользуюсь этим рецептом, еще со школьной скамьи. И он меня никогда не подводил. » Читать далее

Салат с копченой курицей и ананасами

Салат с курицей и ананасомКопчёная куриная грудка привлекает неповторимым ароматом и красивым золотистым цветом. Продукт отличается низкой калорийностью, высоким содержанием белка. При правильном сочетании куриной грудки с овощами получаются полезные, сытные блюда для ежедневного рациона и торжественного стола. Сегодня приготовим простой салат с пекинской капустой и ананасами. » Читать далее

Шурпа из баранины в казане

ШурпаСегодня уделим время очередному блюду таинственного востока, известному под названием шурпа. Она обычно представляет собой наваристый мясной бульон с овощами и специями.  Шурпу готовят как по особым событиям, чтобы уважить гостей, так и в повседневной жизни для семьи. Я бы назвала его блюдом, держащимся на трех неизменных китах. Это мясо, овощи, пряности. » Читать далее

Салат слоеный с копченой курицей и грибами

Салат слоеныйВ кулинарии существуют правила сочетания продуктов, знание которых поднимает мастерство повара на следующую ступень профессионализма. Следуя таким простым нормам можно получать на выходе замечательные блюда. Сегодня расскажу вам об одном классическом варианте компоновки составляющих слоёного салата. Базой выступают копченая птица, грибы, сыр и яйца. Эти четыре ингредиента, удачно переплетаясь между собой, создают гармоничное сочетание вкусов. В зависимости от желаемого результата можно вводить дополнительные продукты. Например, свежие огурцы, пекинская капуста, листья салата внесут нотки свежести. Ананас, перец придадут кисло-сладкий вкус. Орехи и чернослив добавят пикантности. » Читать далее

Как наложить вафельную картинку на торт

Вафельная картинаТехнологии декора кондитерских изделий развиваются семимильными шагами. Ещё совсем недавно украшенные фотопечатью торты казались чем-то из области фантастики. На сегодняшний день такой приём считается одним из самых простых способов оформления. » Читать далее