Архивы автора milyauek

Сдобное дрожжевое тесто

Сдобное дрожжевое тестоУмение месить вкусное сдобное дрожжевое тесто в моей семье считалась высшей ступенью мастерства хозяйки. Когда девочка начинает легко управляться с такой сложной задачей, значит ей можно полностью доверять хлопоты по кухне. Случается, хозяйки осваивают это дело уже будучи замужем, кого-то мамы стараются научить прежде чем выпустить из гнезда. Я давно пользуюсь этим рецептом, еще со школьной скамьи. И он меня никогда не подводил. » Читать далее

Салат с копченой курицей и ананасами

Салат с курицей и ананасомКопчёная куриная грудка привлекает неповторимым ароматом и красивым золотистым цветом. Продукт отличается низкой калорийностью, высоким содержанием белка. При правильном сочетании куриной грудки с овощами получаются полезные, сытные блюда для ежедневного рациона и торжественного стола. Сегодня приготовим простой салат с пекинской капустой и ананасами. » Читать далее

Шурпа из баранины в казане

ШурпаСегодня уделим время очередному блюду таинственного востока, известному под названием шурпа. Она обычно представляет собой наваристый мясной бульон с овощами и специями.  Шурпу готовят как по особым событиям, чтобы уважить гостей, так и в повседневной жизни для семьи. Я бы назвала его блюдом, держащимся на трех неизменных китах. Это мясо, овощи, пряности. » Читать далее

Салат слоеный с копченой курицей и грибами

Салат слоеныйВ кулинарии существуют правила сочетания продуктов, знание которых поднимает мастерство повара на следующую ступень профессионализма. Следуя таким простым нормам можно получать на выходе замечательные блюда. Сегодня расскажу вам об одном классическом варианте компоновки составляющих слоёного салата. Базой выступают копченая птица, грибы, сыр и яйца. Эти четыре ингредиента, удачно переплетаясь между собой, создают гармоничное сочетание вкусов. В зависимости от желаемого результата можно вводить дополнительные продукты. Например, свежие огурцы, пекинская капуста, листья салата внесут нотки свежести. Ананас, перец придадут кисло-сладкий вкус. Орехи и чернослив добавят пикантности. » Читать далее

Как наложить вафельную картинку на торт

Вафельная картинаТехнологии декора кондитерских изделий развиваются семимильными шагами. Ещё совсем недавно украшенные фотопечатью торты казались чем-то из области фантастики. На сегодняшний день такой приём считается одним из самых простых способов оформления. » Читать далее

Торт Холодное сердце

Торт холодное сердцеСегодня будем готовить нежнейший торт по мотивам сказки «Холодное сердце». Уверена, он растопит сердце каждой маленькой принцессы и не оставит равнодушным приглашённых на торжество гостей. » Читать далее

Салат Оливье с колбасой и солеными огурцами

Оливье с колбасойСалат «Оливье» подавался в московском ресторане «Эрмитаж» ещё в далёком XIX веке. Придумал его французский повар Люсьен Оливье. Творение мастера настолько пришлось по вкусу местной буржуазии, что ресторан не знал отбоя от посетителей. С тех пор блюдо стали называть его именем. Казалось бы, тут можно поставить точку. Но оно любопытно тем, что со временем состав изменился кардинально. В оригинальном варианте присутствовали рябчики, раковые шейки, красная икра, каперсы, говяжий язык и майонез. Последний, кстати, единственный неизменный ингредиент. Нынешний состав повторяет кушанье только по цветовой гамме. » Читать далее

История фруктового салата

История фруктового салатаСалаты известны человечеству ещё со времен Древнего Рима, когда на стол подавалось блюдо под названием salato. Неизменными компонентами его были листья латука, лука и эндивия, щедро заправленные оливковым маслом, уксусом и мёдом. Блюдо больше выступало в роли соуса к мясу. » Читать далее

Слоеный салат с грудкой

Салат с курицейСалаты — это украшение праздничного стола. Особенно нарядно смотрятся слоёные варианты. Обыгрывание ярких цветов, подача в прозрачной посуде подогревает аппетит ещё сильнее. Благодаря способу укладки продукты сохраняют индивидуальность, которая чувствуется в каждой ложке, а их сочетание растекается новыми вкусами. Сегодня мы будем готовить сытный салат с куриной грудкой. » Читать далее

Домашний торт Рафаэлло

Торт Рафаэлло«Вместо тысячи слов» звучит слоган популярных конфет «Raffaello». Эта сладость ассоциируется с нежностью, невесомостью, любовью и романтикой. Грамотное сочетание миндаля, сладкого крема, кокоса придает конфетам незабываемый нежный вкус. Предлагаю воссоздать давно полюбившуюся сладость в форме торта. Десерт получится ничуть не хуже оригинала. » Читать далее