Ленивые вареники из творога для детей

Ленивые вареникиЛенивые вареники получили свое название благодаря технологии приготовления, когда все ингредиенты соединяются вместе, а не требуют кропотливых этапов, как при лепке «старшего брата» — классических вареников. В ленивом варианте используются те же продукты, но времени на подготовку быстрых клёцек уйдет значительно меньше. Ленивые вареники могут быть сладкими и солеными, подаются они, как правило, к завтраку с маслом или сметаной. Сегодня мы будем радовать деток варениками под шоколадным соусом.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Творог – 350 г.
  • Яйца − 2 шт.
  • Сахар −3 ст.л.
  • Сливочное масло −2 ст.л.
  • Мука − 1 ст.

Для соуса:

  • Молоко − 200 г.
  • Какао − 2 ст.л.
  • Сахар − 1 ст.л.
  • Ванилин − щепотку.

 

Приготовление теста.

В ёмкость выкладываем творог, яйца, размягчённое масло, сахар. Если выбираете домашний творог, его следует заранее перетереть через сито. Ингредиенты перемешиваем, добиваясь гладкой консистенции без комочков. Поэтапно начинаем вводить муку, ложка за ложкой. Когда масса станет достаточно густой, её укладываем на рабочую поверхность, щедро припудренную мукой. Вымешиваем мягкое, эластичное тесто, свободно отлипающее от рук.

Приготовление ленивых вареников  Ленивые вареники из творога

Количество муки может отличаться от заданного в рецепте. Тут нужно ориентироваться на влажность творога. Важно не переусердствовать с количеством муки, иначе блюдо получится «резиновым».

Рецепт ленивых вареников из творога

Делим получившийся комок на четыре равные части. Каждую долю раскатываем в колбаску, разрезаем квадратиками, получаем изделия шириной около двух сантиметров.

Рецепт ленивых вареников

Те же действия проделываем для остальных частей.

Опускаем вареники в кипящую воду. Галушки быстро слипаются между собой. Чтобы этого не произошло, следует варить их в большой кастрюле маленькими порциями, все время перемешивая лопаткой. Готовыми они будут уже через 1-2 минуты после всплытия наверх.

Пошаговый рецепт с фото ленивых вареников

Вынимаем готовые галушки шумовкой, давая стечь лишней жидкости.

Рецепт вареников

Приготовление шоколадного соуса.

Приступим к заправке для ленивых вареников. Это будет сладкий шоколадный соус для детского стола.

Молоко кипятим, насыпаем сахар, мешаем до полного растворения кристалликов. Добавляем щепотку ванилина для аромата, следом всыпаем какао, постоянно перемешивая соус венчиком. Когда растворится последний ингредиент, начинаем водить муку, интенсивно помешивая, чтобы избежать образование комочков.

Шоколадный соус для вареников  Шоколадный соус для ленивых вареников из творога

Когда соус уварится до необходимой консистенции, снимаем сотейник с огня, даем сладкому соусу остыть.

Шоколадный соус для ленивых вареников  Приготовление шоколадного соуса

Вареники подаем к столу с любимым молочным коктейлем: шоколадным, банановым, клубничным.

Приятного аппетита!

Вареники


Обсуждение закрыто.