В нашем рационе питания важное место занимают первые блюда. К ним относится и борщ – один из разновидности супа. В классическом варианте она готовится на мясном бульоне из свеклы и капусты.

Знаменитый свекольный суп — традиционное украинское блюдо. Готовят его с мясом, грибами, фасолью, также без мяса, то есть постный суп.  Вариантов приготовления этого популярного блюда не счесть и не перечислить. Если вам больше нравится борщ без мяса, рецепт можете посмотреть здесь. Суп на основе овощей и мяса – кладезь витаминов. Побалуйте себя любимую и близких этим ароматным, полезным блюдом на обед или ужин! Яркий, сытный борщ с курицей прекрасно утолит голод, согреет от холода, поднимет настроение.

Сегодня предлагаем рецепт приготовления борща в мультиварке-скороварке. Такой суп готовится быстро, а получается потрясающе вкусным, ароматным. Приятный запах борща почувствуют даже соседи. А для любителей диетического питания, это просто находка. Наслаждайтесь праздником вкуса и витаминов!

Необходимые ингредиенты:

• Свекла столовая 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Капуста белокочанная 200 гр.
• Куриный окорочок 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Уксус 2 ст.л.
• Сахар 1 ст.л.
• Розмарин щепотка или 2 лавровых листа
• Томатная паста 2 ст.л.
• Растительное масло для жарки
• Соль.

Приготовление:

Сразу хочу отметить важный момент в приготовлении борща. Кто хоть раз варил борщ, знает, что цвет свёклы и ее отвара при варке становятся приглушенным. Чтобы сохранить яркий сочный цвет, половину сырой свёклы натереть, положить в кастрюлю и залить небольшим количеством кипятка, настоять 20 минут. В готовый суп налить процеженный сок.

Сначала приготовим ингредиенты. Свежие овощи очищаем, промываем. Лук нарезаем полукольцами, морковь — кубиками.

В мультиварке-скороварке устанавливаем режим «Рис», обжариваем лук, морковь.

Свеклу натираем на крупной терке, отправляем к овощам, добавим уксус, сахар и тушим 5 минут.

  

Капусту нашинкуем, картофель нарезаем соломкой и кладем к свекле. Мясо промываем, кладем в чашу мультиварки, заливаем водой, всыпаем соль, розмарин, добавим томатную пасту.

  

Готовим в режиме «Суп» 18 минут. После выключения борщ оставляем настояться, примерно 30-40 минут.

Первое блюдо разливаем в тарелки, украсим мелко нарубленной зеленью. Подаем в горячем виде со сметаной и тонко нарезанным хлебом. Приятного аппетита!

Попробуйте также приготовить салат «Винегрет», рецепт здесь.