Роллы с овощами

Роллы с овощамиРоллы и суши — традиционное блюдо японской кухни. Они с легкостью завоевали любовь гурманов по всему миру. Суши представляют собой вареную рисовую полоску, прикрытую кусочком рыбы, морепродуктов, перевязанную сушеной водорослью нори. Отличительное чертой роллов является их скручивание с помощью бамбуковой циновки.

Наибольшей популярностью пользуются вегетарианские овощные роллы. Они содержат свежие овощи: авокадо, огурцы, помидоры, болгарский перец. Такое блюдо считается низкокалорийным и полезным для организма.

Для приготовления понадобится:

  • рис 1 ст. (у меня круглый краснодарский)
  • рисовый уксус 50 мл.
  • сахар 30 г.
  • соль 10 г.
  • листы нори 3-4 шт.
  • сыр сливочный 30-50 г.
  • болгарский перец 1 шт.
  • огурцы 1 шт.
  • помидоры 1-2 шт.
  • авокадо 1 шт.
  • зеленый лук, укроп
  • лист пекинской капусты

Приготовление:

Поместите рис в чашу мультиварки. Добавьте воды в соотношении 1:1. Если используете специальный рис для роллов — предварительно замочите на 15-25 минут. Готовьте в мультиварке на режиме «Рис» 12 минут.

Рис для ролл  Рис для ролл

Пока крупа варится, займемся приготовлением уксусного раствора. К рисовому уксусу добавляем соль и сахар. Перемешиваем. Слегка нагреваем в микроволновке.

Уксусный раствор для ролл  Уксусный раствор для суши
Рис перекладываем в стеклянную посуду, заливаем полученным раствором, перемешиваем.

Роллы пошаговый рецепт с фото
Овощи и сыр нарезаем соломкой.

Овощные роллы рецепт с фото
Листы нори режем ножницами пополам, кладем на коврик.

Приготовление ролл
Рис выкладываем на лист нори тонким слоем, смачиваем руки водой, чтобы крупа не прилипала к рукам. От верха оставляем пустым 1,5-2 см. На начало листа выкладываем начинку.

Роллы рецепт с фото

Я сделала следующие овощные вариации:

— помидор, сыр, капуста, укроп;

Родды с сыром и овощами

— огурец, авокадо, сыр, укроп;

Роллы из овощей пошаговый рецепт с фото
— лук, укроп, капуста, сыр;

Диетические роллы

— огурец, помидор, перец;

Роллы из овощей рецепт

— помидор, перец, авокадо, сыр, огурец.

Родды вегетарианские

Теперь аккуратно закручиваем ролл: берем за коврик и делаем оборот вверх так, чтобы начинка накрывалась слоем риса. Откручиваем обратно и, держа кончик циновки немного кверху, сворачиваем ролл в колбаску. Кончик без риса мочим водой и закручиваем ролл. За счет воды он прилипает, получается цельная колбаска. При желании формируем роллы квадратного или треугольного сечения.

Диетические роллы рецепт с фото  Диетические роллы с овощами пошаговый рецепт с фото

У меня получилось 6 колбасок. Берем острый нож, смачиваем водой, нарезаем на части. Некрасивые концы отрезаем и быстренько съедаем. Получаем колесики шириной около 2 см.

Пошаговый рецепт с фото овощных ролл
Разливаем соевый соус, макаем роллы и наслаждаемся! Чтобы придать особую остроту блюду, добавьте кусочек восточной горчицы — васаби.

Готовьте с удовольствием!

Овощные роллы


Обсуждение закрыто.