Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка с мясомВ наших краях наверно самым распространенным овощем является картофель. Его клубни содержат большое количество витаминов и минералов. При ежедневном употреблении 300 грамм картофеля, можно удовлетворить суточную потребность в витамине С на 70%. Из картофеля можно приготовить сотни разнообразных блюд, но в наибольшей степени заслуживает внимания именно картофельная запеканка, которая подойдет как для повседневного меню так и для праздничного стола. Кроме того готовить ее довольно просто и быстро.

 

Вам понадобится:

  • Картофель 5-6 штук
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мясо 400 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Масло сливочное 40 гр.
  • Молоко 0,5 ст.
  • Сметана 100 гр.
  • Сыр 80 гр.
  • Соль, перец, лавровый лист.

Приготовление:

Картошку хорошенько помыть, очистить. Крупные клубни разделить на две или четыре части. Налить в кастрюлю воды столько, чтобы вода полностью покрывала ее. Добавить чеснок, лавровый лист, посолить.

Рецепт картофельной запеканки

Варим 10-15 минут, готовность проверяем вилкой, если легко протыкается, извлекаем чеснок, лавровый лист и сливаем воду, но не всю. Добавляем молоко, сливочное масло и делаем пюре с помощью толкушки. Кстати, в отварном картофеле сохраняется больше витаминов, чем в жареном.

Лук очищаем от шелухи, моем и режем полукольцами.

Картофельная запеканка

Мясо помыть и нарезать кубиками.

Запеканка с мясом

Масло разогреть на сковороде и обжарить лук до золотистого цвета. Добавляем мясо, соль, перец. Доводить до готовности не обязательно.

Поджарка для запеканки

Берем форму для запекания, смазываем сливочным маслом, затем укладываем слоями ингредиенты: половину картофельного пюре, мясную поджарку с луком, половину картофельного пюре.

Запеканка с мясом и овощами

Каждый слой аккуратно выравниваем ложкой. Смазываем яйцом (яйцо предварительно хорошенько взбить венчиком) чтобы готовая запеканка была с аппетитной, красивой корочкой.

Далее оформляем сметаной и кладем натертый на крупной терке сыр.

Украшение запеканки сметаной

Запекаем в предварительно разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Когда появится румяная корочка, блюдо можно считать готовым. По желанию украсить зеленью.

Запеканка с овощами и мясом рецепт с фото

Перед подачей готовую запеканку разделить на порции. Каждую порцию аккуратно разложить в тарелку с помощью лопатки. Можно дополнить блюдо свежими овощами или салатом.

Картофельная запеканка станет прекрасным блюдом для домашнего уютного ужина. Она получается очень нежной, вкусной и сытной. Приятного аппетита!


Обсуждение закрыто.